材料：
香菇                4朵
金菇                75公克
胡萝卜              75公克
豆皮                15张
面粉                2汤匙
茶叶                2汤匙
砂糖                2汤匙
白纸                1张
调味料：
(A)
酱油                1/2汤匙
糖                  1小匙
胡椒粉              少许
(B)
酱油                1汤匙
盐                  1小匙
糖                  1/4汤匙
开水                1+1/2碗
姜末                1/2汤匙
香油                1汤匙
冬菜末              1/2汤匙
作法：
1、 香菇切丝，胡萝卜切丝
2、 锅热入油1汤匙，倒入香菇丝，胡萝卜丝及金菇炒香，再入调味料(A)炒拌均匀即可起锅。
3、 调味料(B)放于锅中烧开备用。
4、 准备一托盘，铺上豆皮淋上调味料(B)汁，铺上馅料，卷成长筒型，放入抹油托盘放入蒸笼蒸三分钟，取出。
5、 准备一炒锅，铺上白纸，洒上面粉、茶叶、红糖、放上烤架(抹上油)放上已蒸好之豆皮卷，盖紧锅盖，开中火熏三分钟，取出，在豆皮卷上，抹上香油，放凉即可，切片排在盘上，围上花饰上桌。
注：
1、 熏表面有微黄色即可，熏太久表面会苦。
2、 熏好，锅盖马上冲水乘热易洗干净，锅底去除白纸、即干净。