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| 健康饮食的几个注意事项 |
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发布时间：2008-01-14
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(1)食物种类富变化，一日三餐菜色不重复，这样比较容易在营养摄取上得到均衡，我们可以把一星期菜单开好，每天每餐饭，不要吃相同的，尽量多变化。
(2)每餐均应有四色食物，包括黑颜色之食物。
(3)应采用植物油烹油。
(4)最好多用烫或蒸，营养成份破坏较少。
(5)多去认识食物的特性，才能真正调理出适合自己及家人的饮食。
(6)能生吃的，尽量生吃，品尝出食物之原味及菜根香。
(7)应细嚼慢咽，食物细嚼，唾液大量分泌来分解淀粉中之糖类，且产生甜味。嚼碎之食物进入胃肠。
(8)进食前半小时，不宜喝太多水，避免冲淡胃液，减低消化力。
(9)水果易消化、吸收，最好在饭前或饭后一小时吃，水果的营养分，直接被小肠吸收，而不致糟蹋了水果。因水果如和饭一起吃，则因消化时间不同，和未消化食物混合，而停滞胃内太久，导致腐败。
(10) 每日早晚各大便一次，把身体内的残渣及毒素排除。最好的方法是：晨起空腹喝一杯200c.c.盐开水内加半个柠檬汁，半个小时后必定能上厕所，后再进早餐。
(11)不吃罐头食品、速成品、味精、各类加工食品、有防腐剂的食物、使用化肥和有农药蔬果。
(12)很多的疾病如一些莫名的酸痛毛病，西医无法治疗一般人都会转求中医，中医都会说：“气血不通”。通则不痛，所以调身方法，除了从饮食着手，改变饮食习惯，愈清淡愈好外，其治疗原理是活血、疏通血管，改变血液血质，降血脂、溶血栓(血液粘稠、凝结)，清除代谢产物及有毒物质，调和代谢，恢复器官组织正常，细胞修复新生。还要练习运气，每日晨起对着日出作深呼吸，让自己的气，愈来愈长，气愈长，磁场就愈强，且能打通气脉，气顺则一切病不药而愈。
(13)蔬果农药之清洗，应彻底，不要以为采购回来，很干净、很美观，就以为很卫生安全，事实上愈美观愈有问题。
(14)愈是好吃的食品，愈是要考虑它的安全性。美味都是加入食品添加物造成的。
(15)素食的菜肴是讲究菜根香，不用蛋，不用酒，故在制作需要粘着之菜肴时，用奶粉或太白粉、玉米粉、面粉代替而不用市售之食品添加物(粘着剂或凝固剂)。酒香味，则用香油爆香姜片，有股特有香味代替，又因姜片属热性，可促进血液循环，素食者之食物都偏于凉性食物，所以在炒菜时，都先入香油加两片姜先爆香，又有香味，又可调和食物而不会太寒。
(16)本食谱使用之容器1碗是200c.c.或200公克，1汤匙是1大匙、1小匙是1/8大匙。
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