每个人都能了解疾病,除了饮食、饮水之外，空气污染及食物含农药的问题也是不容忽视。农业专家只想到蔬果快收成，产量要多，果实要肥大，于是大量使用化学肥料、生长剂、杀虫剂；而这些残毒，对人体、水源、土壤、空气、环境及一切自然生态平衡均具破坏力。

    空气严重污染使我们的鼻子、肺，皮肤经年累月吸入太多的骨气，不想办法保健，吃再营养的补品，都是没用的；而素食食品均含纤维质及各类营养素，其大多数属碱性食物。故这些食物是我们身体最好的清洁剂，也是最好的清道夫，对健康有很大的帮助。

    再说到洗碗、洗衣、洗厕所、洗油垢，清洗一切东西都有不同的洗洁剂。这些化工药品，经专家研究对身体会有不良的影响，同时对环境保护，水源污染，都构成非常严重的威协。然而现代的家庭主妇早已习惯使用洗衣粉、洗碗精作为家务事的好帮手，甚至还有更强有效的化学清洁剂用来清洗抽油烟机、地板、油垢等，以减轻家务的劳烦。

    但是，在环保意识抬头的今日，很多人已日渐明白这些清洁剂除了污染环境外，还会附着在皮肤上、碗盘上，渗透或浸入人体，日复一日，导致莫名的疾病。我们在这里也提出呼吁，回归自然、使用仿古产品，例如好用又无污染的洗米水、面粉水、或苦茶渣、黄豆粉水，这些都是都好洗洁剂。尤其黄豆粉，专家们研究指出黄豆中含有植物性皂素，有洗涤清洁和漂白的效果，加上热水效果更好，虽然使用起来，不怎么方便，较不好洗也较麻烦，但是为了全家人的健康，日久自然就习惯了。如用苦茶渣，可把茶渣放入穿破不要的丝袜内(可用双层)再用水泡为洗洁剂；有些油污先加上些许醋同样达到清洁的目的；或有剩下菜汁，油污多时，先用餐巾纸把菜汁油污擦干净，再用清水冲一下即可，多了纸巾的用量，但是少了洗碗精或清洁剂的污染，为了健康，为了环保，这是值得的。